Construir un horno de pizza de leña puede ser una tarea gratificante que añadirá un toque especial a tus reuniones y comidas al aire libre. Aquí tienes una guía paso a paso para construir tu propio horno de pizza.
Materiales Necesarios
- Bloques de concreto (Versaloc o Besser)
- Cemento y hormigón armado
- Ladrillos refractarios
- Herramientas de corte de ladrillos
- Planos detallados para el encofrado
Paso 1: Preparar la Base
- Construcción de los Cimientos
- Cava un agujero para los cimientos de al menos 15 cm de profundidad.
- Rellena con una capa de grava y vierte una mezcla de concreto reforzado.
- Deja que se cure durante al menos 48 horas.
- Construcción de las Paredes de la Base
- Usa bloques de concreto para construir las paredes sobre los cimientos.
- Llena los núcleos de los bloques con concreto para mayor estabilidad.
- Losa de Hormigón
- Vierte una losa de hormigón armado sobre las paredes de la base.
- Asegúrate de que la superficie sea lisa y nivelada.
Paso 2: Cortar y Ensamblar los Ladrillos
- Corte de Ladrillos
- Corta los ladrillos refractarios a la medida necesaria utilizando herramientas de corte adecuadas.
- Sigue las especificaciones de los planos para garantizar un ajuste perfecto.
- Encofrado
- Prepara el encofrado según los planos.
- Coloca los ladrillos cortados en su lugar siguiendo la estructura del encofrado.
Paso 3: Construcción del Horno
- Levantamiento de la Estructura
- Ensambla la cúpula del horno con los ladrillos refractarios.
- Usa mortero refractario para unir los ladrillos.
- Instalación del Conducto de Humo
- Coloca el conducto de humo en la parte superior de la cúpula.
- Asegúrate de que esté bien sellado para evitar escapes de humo.
Paso 4: Finalización y Curado del Horno
- Revestimiento Externo
- Aplica un revestimiento de mortero en el exterior del horno para protección y aislamiento.
- Deja que el mortero se seque completamente.
- Curado del Horno
- Realiza un curado lento del horno encendiendo fuegos pequeños durante varios días.
- Esto ayudará a eliminar la humedad residual y fortalecerá la estructura del horno.
Hemos reunido instrucciones detalladas que le muestran nuestro proceso sugerido para la construcción del horno de leña.
Planes del kit PreCast y PreCut Brick Oven
Acá te dejamos un video de cómo elaborar un horno de pizza de leña:
Conclusión
Construir un horno de pizza de leña es un proyecto que requiere tiempo y dedicación, pero los resultados valen la pena. Sigue esta guía detallada y pronto podrás disfrutar de deliciosas pizzas caseras con un sabor auténtico a leña. ¡Manos a la obra!
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