Machen Sie einen echten indischen Tandoor-Ofen mit Terrakotta-Töpfen! Die Tandoori-Küche gehört zu den beliebtesten der Welt. Obwohl die meisten von uns Tandoori-Gerichte für indisch halten, ist es ein Stil, der vom Kaukasus über die Türkei und den Nahen Osten bis nach Südasien verwendet wird. Das Geheimnis von Tandoor ist die sehr hohe Temperatur, die erreicht wird. Beim Verbrennen von Holzkohle oder Holz im Tandoor können die Temperaturen 450 °C (850 °F) erreichen.
Das Essen wird direkt den Flammen und der Hitze ausgesetzt, was zum gleichzeitigen Garen durch Strahlungswärme, Heißluft, Konvektionsgaren und Räuchern der Öle, Fette und Lebensmittelsäfte führt, die auf die Holzkohle tropfen. Diese Art von Ofen, der mit Kohle oder Holz betrieben wird, gart Speisen durch die im Ofen erzeugte Strahlungswärme. Bei richtiger Bauweise kann Ihr Tandoori-Ofen bei 480 Grad Celsius oder mehr kochen. Das Beste an diesem Topf zum Kochen im Freien ist, dass er die gewünschte Kochtemperatur auch bei starkem Wind aufrechterhält.
Materialien:
- 1 15-cm-Topf und 2 30-cm-Töpfe
- Topf 43cm
- Topfstützen-Set
- Allzweck-Kiessack
- Grill
- Marker
Werkzeuge:
- Alte Mehrzwecksäge
Dieses Video wird eine große Hilfe sein, wenn Sie mit der Herstellung Ihres eigenen Tandoor beginnen!
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